|
2011-09-18 14:32:08, vasárnap
|
|
|
|
|
|
Tények és tévhitek a tojásról
A tojásnak kiemelten magas a fehérjetartalma, kiváló a tápértéke, tele
van nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és segít a
betegségek megelőzésében is. Csökkenti a szív- és érrendszeri
megbetegedések, a daganatos betegségek és az időskori szembetegségek
kialakulásának kockázatát is. Sok diéta kiváló eleme, hiszen növeli a
teltségérzetet, cserében viszont szinte semmi szénhidrátot nem
tartalmaz. Ehhez képest még nem is olyan régen a magas
koleszterintartalma és a szalmonellaveszély miatt is sokan támadták
ezt az élelmiszert. A napjainkban végzett kutatások azonban
bebizonyították, hogy ezek tévhitek.
Tudta-e hogy?
- A tojás héján mintegy 17 ezer pórus található, melyen keresztül
vizet veszít a tárolás során, de felvehet idegen illatot, ízt is,
ezért célszerű kartondobozban tárolni.
- A tojást a dobozba hegyes végével lefelé kell behelyezni, mert
így a sárgája középen marad, és nem tapad a héjhoz.
- A tojás szobahőmérsékleten 1 nap alatt "öregszik" annyit, mint
hűtőszekrényben 1 hét alatt.
- Hűtőben tárolva a vásárlás után egy hónapig sem veszít a minőségéből.
- Az 1-2 hetes tojás héja a főzés után könnyebben leszedhető,
mintha friss tojást főztünk volna meg.
- A nyers vagy főtt tojás könnyen megkülönböztethető, ha az
asztallapon megpörgetjük. Ha könnyen pörög, akkor főtt, ha kalimpál,
akkor nyers.
- A sárgájához tapadó két fehérje rostos köteg nem fejlődő
embrió, hanem a sárgáját rögzítő "jégzsinór".
A tojás értéke
A fogyókúrák, a szénhidrátmentes diéták legjobb alapja a tojás, hiszen
gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot. A tojásban lévő zsírsavak
összetétele optimális, túlnyomórészt telítetlen zsírsavakat tartalmaz,
ami élettanilag nélkülözhetetlen. A tojás zsírjainak összetétele és
kellő mennyisége egyedülállóan tökéletesen működteti az ember
emésztőrendszerét. Ezért különösen jó, ha reggelire minél gyakrabban
fogyasztunk tojásételeket. Egyébként a legtöbb tojásos fogás kevesebb,
mint 15 perc alatt elkészíthető.
A tojás az egyik legkitűnőbb D-vitamin-forrás, segít a csontritkulás
kialakulásának megelőzésében, valamint a legkiválóbb kolinforrás, ami
elősegíti az agy fejlődését, a jó memória megtartását, segít az
Alzheimer-kór megelőzésében és kezelésében.
Tények és tévhitek
A tojást sok-sok éven át veszélyesnek minősítették, mint nagy
koleszterol tartalmú élelmiszert, ami növeli a vér
koleszterinszintjét. Napjainkban azonban a tudományos kutatók
felülvizsgálták ezt a nézetet, és bebizonyították, hogy a magas
koleszterinszintért a telített zsírsavak az igazi felelősök, a
tojásban pedig főként telítetlen zsírsavak találhatók.
.
Sokan azt állítják, hogy a tojás miatt akár az egész emberiséget
fenyegető járvány (madárinfluenza) alakulhat ki. Nos, a madárinfluenza
állatbetegség, a vírus átalakulása egyelőre csak feltételezés. A vírus
ugyanúgy elpusztul hő hatására, mint a szalmonellabaktérium.
Magyarországon nincs madárinfluenza, és a legveszélyeztetettebb
távol-keleti térségben sem halt meg több ember madárinfluenzában, mint
ahányan humán influenzajárvány miatt vesztették életüket.
|
|
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
Címkék: nélkülözhetetlen, influenzajárvány, szénhidrátmentes, felülvizsgálták, bebizonyították, fehérjetartalma, hűtőszekrényben, kartondobozban, kialakulásának, madárinfluenza, teltségérzetet, megbetegedések, magyarországon, szembetegségek, túlnyomórészt, egyedülállóan, tojásételeket, megelőzésében, csontritkulás, gyakorlatilag, állatbetegség, vitaminokkal, feltételezés, elkészíthető, minősítették, szénhidrátot, megpörgetjük, veszélyesnek, átalakulása, megtartását, kolinforrás, legkiválóbb, legkitűnőbb, fogyasztunk, összetétele, asztallapon, tojásnak kiemelten, daganatos betegségek, időskori szembetegségek, napjainkban végzett, tojás héján, tárolás során, dobozba hegyes, sárgája középen, vásárlás után, főzés után, nyers vagy, sárgájához tapadó, sárgáját rögzítő, tojás értéke, szénhidrátmentes diéták, tojásban lévő,
|
|
|
|
Fekete-erdő desszert Szívem Facebookon kaptam Facebookon kaptam Az igazi szeretetért rendszeri... Ágai Ágnes – Csendélet Rátalálsz Kerüld el az evangélium örömén... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Hazára minden embernek szükség... Őrizkednünk kell... George Byron - Ahogy itt jár -... Az a nap, amelyik nevetés nélk... Még csak most kezdődik a nap Nem méltó hozzád Ne kapaszkodj magasabbra, Png rózsa csokor Fehér virág Szívem Miért kiabálunk amikor dühösek... Miért kiabálunk amikor dühösek... Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Facebookon kaptam Irgalom és ítélet Éretlen vers Facebookon kaptam Png nő Nagyon különös Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Mírjam barát... A Megváltó szolgálatában Varga János Veniam - Fontos sz... Próbálj meg ... 69 éve hunyt el Albert Einstei... Facebookon kaptam Bertolt Brecht -től idézet Facebookon kaptam Png csokor Facebookon kaptam Miért kiabálunk amikor dühösek... Hazára minden embernek szükség... Lóhere Julian Brass gondolata Esti kép Facebookon kaptam A sors Facebookon kaptam Facebookon kaptam Cs Ildikótó... Weöres Sándor - A hársfa mind ... Gyökössy Endre - Virágok virág... Őrizkednünk kell... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Gyerekként sokat küzdöttünk az... 210 éve született a SZÓZAT meg... A Megváltó szolgálatában Osváth Erzsébet - Gólya a réte... A jó emberek mindig szépek mar... s immár én is felragyogva, ért... Gyerekként sokat küzdöttünk az... Akarat Albert Einstein gondolata Nagyi telefonál Irgalom és ítélet Zsolnay Vilmos világhírű kera... Png telefon Facebookon kaptam Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Ágai Ágnes – Csendélet A jó emberek mindig szépek mar... Őrizkednünk kell... Facebookon kaptam Ami embereknek lehetetlen, az... Facebookon kaptam Szép napot kívánok A másik dolog, A tömeg, a Mester, a módszer, ... A másik dolog, A tömeg, a Mester, a módszer, ... Facebookon kaptam Miért kiabálunk amikor dühösek... Facebookon kaptam Illyés Gyula - Milyen hamar. Tóth Ágnes - Szervusz pad Hogy lehet megtartani Nem tudhatod Rátalálsz Nagyi telefonál Egy maradéktalanul uralt világ Mit beszél, nem értem, hogy m... Soha ne kedvezz... A kételkedés kezelése Sose bánj semmit képre írva Paul David Tripp Április 20 Az engedelmesség miért nem vál... A nemzeti hovatartozás kulturá... Fehér virág
|
|
|
|
tojásnak kiemelten, daganatos betegségek, időskori szembetegségek, napjainkban végzett, tojás héján, tárolás során, dobozba hegyes, sárgája középen, vásárlás után, főzés után, nyers vagy, sárgájához tapadó, sárgáját rögzítő, tojás értéke, szénhidrátmentes diéták, tojásban lévő, tojás zsírjainak, legtöbb tojásos, egyik legkitűnőbb, legkiválóbb kolinforrás, tojást sok-sok, tudományos kutatók, telített zsírsavak, igazi felelősök, tojás miatt, egész emberiséget, vírus átalakulása, nélkülözhetetlen, influenzajárvány, szénhidrátmentes, felülvizsgálták, bebizonyították, fehérjetartalma, hűtőszekrényben, kartondobozban, kialakulásának, madárinfluenza, teltségérzetet, megbetegedések, magyarországon, szembetegségek, túlnyomórészt, egyedülállóan, tojásételeket, megelőzésében, csontritkulás, gyakorlatilag, állatbetegség, vitaminokkal, feltételezés, elkészíthető, minősítették, szénhidrátot, megpörgetjük, veszélyesnek, átalakulása, megtartását, kolinforrás, legkiválóbb, legkitűnőbb, fogyasztunk, összetétele, asztallapon, minőségéből, zsírsavakat, élettanilag, kezelésében, tökéletesen, élelmiszert, napjainkban, emberiséget, koleszterol, érrendszeri, zsírjainak, betegségek, tudományos, kockázatát, gyakrabban, mennyisége, találhatók, telítetlen, fogyókúrák, könnyebben, fejlődését, behelyezni, anyagokkal, sárgájához, leszedhető, , ,
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
29 | 30 | |
| |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
0 db bejegyzés |
e év: |
0 db bejegyzés |
Összes: |
70103 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 2480
- e Hét: 26111
- e Hónap: 42511
- e Év: 164384
|
|
|